Lácteos: essenciais para a saúde e alimentação equilibrada

O leite e seus derivados são fontes de cálcio, vitaminas e proteínas de qualidade

Iogurte, queijo, manteiga e requeijão. Os lácteos têm acompanhado a humanidade ao longo da história e o leite, principal matéria-prima desses produtos, é importante para o bom funcionamento do organismo. O alimento é repleto de nutrientes essenciais e de alta qualidade como cálcio, proteínas e vitaminas, que contribuem para uma alimentação equilibrada e para a energia, imunidade e nutrição do corpo de crianças e adultos.

E falando em cálcio, um dos principais benefícios do consumo de lácteos como leite, queijo e iogurtes, é a sua contribuição para a saúde dos ossos e dentes. Segundo o consenso da Associação Brasileira de Nutrologia (ABRAN) e a Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (SBAN), um copo de leite (200 mL) possui, em média, 244 mg de cálcio e não existe um alimento que substitua o leite na oferta desse nutriente.

Mas, e os intolerantes à lactose? O setor lácteo tem inovado muito ao longo dos anos para atender às diferentes demandas dos consumidores com versões sem lactose e outras que também ajudam a equilibrar a flora intestinal, como os probióticos, e no desempenho físico, como lácteos proteicos, que estimulam a síntese e regeneração muscular depois do exercício físico, auxiliando no combate a dores, lesões, fadigas e aumentando a recuperação e performance do corpo.

“Hoje em dia existe uma gama enorme de produtos zero lactose que podem atender a essa crescente demanda como iogurtes de vários sabores, queijos, requeijão, kefir e shakes proteicos. Contudo, é preciso priorizar o consumo de lácteos de qualidade, de marcas que se preocupam com rótulos mais ‘limpos’, com ingredientes de origem natural”, comenta Rodrigo Lopes, gerente de pesquisa, desenvolvimento e inovação da Laticínios Verde Campo.

Ainda de acordo com o consenso da ABRAN e da SBAN, além dos benefícios nutricionais e de desempenho físico, o consumo de leite em porções adequadas e forma frequente na rotina, pode contribuir para a prevenção de doenças crônicas – como diabetes e obesidade – doenças cardiovasculares, osteoporose e hipertensão. Retirar por completo o alimento da dieta sem orientação de um profissional, pode causar perda nutricional de proteínas, gorduras e micronutrientes como cálcio, fósforo e vitaminas.

Fonte: Rede comunicação que transforma