Gastrônomo brasiliense radicado em Brasília concorre com 23 chefs no novo programa culinário apresentado por Ana Maria Braga
O
chef Luiz Lira , técnico e consultor do futuro
Senac Eixo Monumental em Brasília, é um dos 24 participantes do reality show
“Chef de Alto Nível” , exibido pela
TV Globo às terças e quintas-feiras à noite. O programa, apresentado por
Ana Maria Braga , traz como jurados renomados nomes da gastronomia brasileira:
Alex Atala, Jefferson Rueda e Renata Vanzetto .
Trajetória internacional e formação afetiva
Natural de
São Paulo , mas
brasiliense de coração , Lira tem 35 anos e um currículo internacional de destaque. Trabalhou na
Espanha e na
França , onde conquistou o título de
cozinheiro profissional francês e acumulou experiência em restaurantes estrelados. Além disso, aprendeu a arte de cozinhar ainda criança, ao lado de sua avó,
Quitéria , que teve uma trajetória marcante na cozinha televisiva ao trabalhar com
Ana Maria Braga nos tempos em que a apresentadora atuava na
TV Record . Durante sua passagem pela
Europa , Lira aprimorou técnicas em cozinhas exigentes e aprendeu a lidar com ingredientes variados, desde
peixes vivos até
vegetais sazonais . “Um cozinheiro profissional precisa saber cozinhar de tudo”, diz o chef, confiante diante dos desafios do reality.
Experiência global e visão criativa
Com experiência em competições internacionais — incluindo o reality
Pasaplatos , na
Argentina , em 2024 —, Lira não se intimida diante de pressões e escassez de ingredientes. Na
França , desenvolveu habilidades com ingredientes locais e sazonais; na
Espanha , aprimorou seu senso crítico sobre técnicas clássicas e inovação. No novo reality da Globo, ele levará para o palco a riqueza da
gastronomia brasileira , utilizando ingredientes regionais e abordagens criativas, enquanto enfrenta os outros participantes — entre profissionais, amadores e influenciadores digitais.
Estrutura inovadora do reality
Baseado no formato internacional
"Next Level Chef" , liderado por
Gordon Ramsay , o programa se destaca pela
estrutura física diferenciada , composta por três cozinhas empilhadas:
- Andar superior (high-tech) : cozinha equipada com tecnologia de ponta
- Andar intermediário (afetivo) : espaço mais acolhedor, voltado para sabores caseiros e memórias afetivas
- Andar inferior (do porão) : área mais desafiadora, que testa habilidade técnica e resistência
A primeira fase do concurso inclui
provas eliminatórias nas três cozinhas. Nas etapas seguintes, os chefs disputam em
equipes e individualmente , até restarem apenas os melhores para a
grande final , prevista para
21 de agosto , após
12 episódios .
Representando o Senac na cozinha
Luiz Lira representa o
Servic Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac) , instituição referência em
educação profissional no Brasil, especialmente no setor de
gastronomia e turismo . Ele também atua como consultor técnico do
Senac Eixo Monumental , um novo espaço dedicado à vivência gastronômica que está sendo construído em
Brasília , capital federal. O Senac é reconhecido nacionalmente por unir
tradição educacional a
laboratórios modernos e práticas alinhadas às tendências do mercado, promovendo
inclusão social, empreendedorismo e sustentabilidade .
Desafio culinário e busca pela excelência
Em “Chef de Alto Nível”, Luiz Lira enfrentará provas técnicas e criativas, mostrando sua versatilidade e domínio sobre diferentes estilos culinários. Seu objetivo é destacar a
diversidade do Brasil através de ingredientes autênticos e preparos inovadores.
“Não ligo para a escassez de produtos ou para a pressão da competição. Aprendi a usar tudo que tenho à disposição para criar pratos únicos e saborosos”, afirma o chef.
Com informações: Senac Departamento Nacional
