A rede pública de ensino do Distrito Federal inicia o ano letivo de 2026 com avanços significativos na segurança alimentar dos estudantes. Pela primeira vez, a Secretaria de Educação (SEEDF) adotará um cardápio unificado para todas as unidades escolares, além de ampliar a variedade de proteínas e itens da agricultura familiar, garantindo equidade nutricional para alunos da cidade e do campo.

Destaques do Novo Planejamento Alimentar

A reestruturação da merenda escolar foca na qualidade nutricional e na eficiência logística. Confira as principais mudanças:

• Padronização Inédita: Pela primeira vez, todas as escolas da rede terão o mesmo cardápio, assegurando que todos os estudantes recebam o mesmo padrão de qualidade, independentemente da região administrativa.

• Variedade de Proteínas: O cardápio agora oferece 12 tipos de proteínas de origem animal (carnes in natura e ovos), incluindo:

  • Frango (peito, coxa, sobrecoxa e coxinha da asa).

  • Peixe (filé de tilápia).

  • Bovinos (acém em cubos/moído e patinho moído).

  • Suínos (lombo e paleta).

• Novos Itens e Retornos: Foram incorporados mais de 80 itens, com destaque para a entrada de tomate-cereja, quiabo, mel, laranja e manga. Produtos como cacau, leite de coco e canela em pó retornam para enriquecer as receitas.

Logística e Abastecimento

O depósito central da SEEDF, localizado no SAAN, já se encontra totalmente abastecido para o início das aulas. Segundo a secretária de Educação, Hélvia Paranaguá, este é o resultado de quatro anos de aprimoramento na gestão de estoque.

“Cuidar da merenda é cuidar do estudante. Quando garantimos uma alimentação adequada, estamos contribuindo diretamente para o aprendizado e para o desenvolvimento integral dos nossos alunos”, afirmou a secretária.

Benefícios da Unificação

A adoção de um cardápio único traz vantagens estratégicas:

1. Regularidade: Facilita o controle do abastecimento e evita faltas pontuais de itens específicos.

2. Equidade: Garante que escolas em áreas rurais (do campo) tenham acesso à mesma diversidade alimentar que as escolas urbanas.

3. Controle Nutricional: Permite um acompanhamento mais rigoroso das metas nutricionais estabelecidas pelas equipes de nutricionistas da secretaria.

Com Informações de: Agência Brasília