Tecnologia inovadora desenvolvida na Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) utiliza resíduos da biodiversidade nacional para criar microesferas resistentes, permitindo que microrganismos benéficos sobrevivam em ambientes ácidos e doces.

Os probióticos são famosos por equilibrar a flora intestinal e fortalecer a imunidade, mas eles têm um “ponto fraco”: são extremamente sensíveis. Até agora, a indústria tinha dificuldade em mantê-los vivos em produtos que não fossem derivados do leite, como sucos, geleias e bebidas vegetais, devido à alta acidez e ao teor de açúcar desses alimentos.

Pesquisadores da Unicamp encontraram a solução no Cerrado e na Mata Atlântica. Ao encapsular esses microrganismos em microesferas feitas de alginato de cálcio, casca de jabuticaba e óleo de pequi, eles criaram uma espécie de “escudo natural” que aumenta drasticamente a sobrevida dos probióticos.

Como funciona a microencapsulação?

A tecnologia funciona como um veículo de transporte blindado. Em vez de lançar o probiótico diretamente no suco, onde ele morreria rapidamente, os cientistas o colocam dentro de microesferas.

• Casca de Jabuticaba: Além de dar uma cor natural e atraente, ela aumenta a estabilidade em ambientes ácidos.

• Óleo de Pequi: Cria camadas adicionais de proteção (emulsões duplas) que preservam os microrganismos contra o calor e a pressão osmótica do açúcar.

• Alginato de Cálcio: Polímero extraído de algas que serve como a “base” estrutural da cápsula.

Sustentabilidade e Economia Circular

O projeto, liderado pelo professor Juliano Lemos Bicas e pelos pesquisadores Marina Cedran e Fábio Júnior Rodrigues, é um exemplo perfeito de sustentabilidade. A tecnologia utiliza subprodutos da agroindústria que normalmente seriam descartados (como as cascas) e os transforma em ingredientes de alto valor agregado.

“Os resultados indicam que subprodutos e resíduos agroindustriais (…) podem ter um uso mais nobre, trazendo benefícios reais à saúde humana”, afirma Bicas.

Benefícios da Tecnologia Unicamp

• Resistência Térmica: Sobrevive a tratamentos térmicos rápidos comuns na indústria.

• Versatilidade: Pode ser aplicada em polpas de frutas, sucos, geleias e leites vegetais (coco, amêndoas, aveia).

• Saúde Inclusiva: Permite que pessoas intolerantes à lactose ou veganas tenham acesso aos benefícios dos probióticos em alimentos não lácteos.

• Valorização da Biodiversidade: Incentiva o uso de frutos nativos brasileiros.

Próximos Passos e Licenciamento

A tecnologia já passou por testes em escala piloto e está protegida pela Inova Unicamp (Agência de Inovação da universidade). Atualmente, a inovação está disponível para licenciamento, o que significa que empresas interessadas podem adquirir o direito de usar essa patente para lançar novos produtos saudáveis e inovadores no mercado.

Com informações: Adriana Arruda / Inova Unicamp.

O reconhecimento coloca o hotel entre os 10% melhores estabelecimentos avaliados globalmente; prêmio é baseado em avaliações reais de hóspedes sobre hospitalidade, estrutura e custo-benefício.

O Hotel JP Ribeirão Preto Resort & Convenções, unidade do grupo Nacional Inn, acaba de conquistar o prestigiado selo Travellers’ Choice do TripAdvisor. O reconhecimento não é apenas local: ele posiciona o empreendimento cinco estrelas entre o restrito grupo dos 10% melhores hotéis do mundo na plataforma de avaliações.

A premiação é baseada exclusivamente na experiência real dos viajantes. Para receber o selo, o hotel precisou manter avaliações consistentemente positivas ao longo de 12 meses, destacando-se em pilares como qualidade dos serviços, infraestrutura de lazer e eficiência no atendimento corporativo.

Renovação e Tradição

Com mais de 40 anos de história no interior paulista, o JP Ribeirão Preto passou recentemente por um processo de retrofit. A modernização alcançou:

• Lazer: Piscinas aquecidas e áreas de entretenimento revitalizadas.

• Hospedagem: 158 apartamentos com novo padrão de conforto.

• Eventos: Ampliação da área de convenções, reforçando sua vocação para o turismo de negócios próximo ao Aeroporto Leite Lopes.

A Percepção do Hóspede como Estratégia

Para Ricardo Aly, diretor comercial da Nacional Inn, o prêmio chancela a estratégia de “escuta ativa” do grupo. “O selo nasce da percepção real. Estar no topo mundial evidencia o empenho das equipes e o compromisso em superar as expectativas de quem se hospeda conosco”, pontua o executivo.

Fundada em Poços de Caldas (MG) nos anos 70, a rede Nacional Inn leva a tradicional hospitalidade mineira para 34 destinos em nove estados brasileiros, somando mais de 230 salas de eventos em todo o país.

O que os viajantes destacam:

• Hospitalidade: Atendimento personalizado e acolhedor.

• Localização Estratégica: Praticidade para quem viaja a trabalho ou lazer em Ribeirão Preto.

• Custo-benefício: Entrega de serviços de alto padrão com preços competitivos no segmento premium.

Com informações: Nacional Inn Hotéis / MAPA360.

Maior associação de advogados da América Latina afirma que debate é institucional e essencial para fortalecer a confiança nas instituições e a segurança jurídica no país.

Na semana em que celebra seu 83º aniversário, a AASP – Associação dos Advogados reafirmou seu papel como protagonista nos grandes debates jurídicos do Brasil ao manifestar apoio à criação de um Código de Ética aplicável à Suprema Corte. Em nota oficial, a entidade destaca que a proposta não deve ser vista como uma crítica aos atuais membros do STF, mas como um passo necessário para o aprimoramento da transparência e da integridade institucional.

Com cerca de 75 mil associados em todo o país, a AASP argumenta que o fortalecimento das instituições brasileiras passa pela construção de mecanismos que garantam a previsibilidade e a confiança pública nos Três Poderes.

Debate Institucional e Apartidário

Para a presidente da AASP, Paula Lima Hyppolito Oliveira, o posicionamento da entidade é técnico e orientado pelo interesse público. A associação defende que a implementação de normas éticas claras contribui para afastar o “casuísmo” e reforça a estabilidade das decisões judiciais.

“O fortalecimento institucional passa, necessariamente, pelo aprimoramento contínuo de mecanismos de integridade, transparência e responsabilidade”, afirma a nota da associação.

Premissas para a Confiança nas Instituições

A AASP elencou pontos fundamentais que considera indispensáveis para superar a atual crise de confiança que atinge os Poderes da República:

• Segurança Jurídica: Necessidade de uma jurisprudência estável e respeito rigoroso aos precedentes.

• Ética e Transparência: Atuação dos Poderes orientada exclusivamente pelo interesse da sociedade.

• Harmonia entre Poderes: Observância intransigente ao Estado Democrático de Direito e interdependência harmônica.

• Protagonismo da Sociedade Civil: Valorização da Advocacia independente como pilar da democracia.

83 Anos de História

Fundada em 1943, a AASP consolidou-se como uma entidade visionária, sendo pioneira na utilização de tecnologias como inteligência artificial para leitura de intimações e gestão de processos. Recentemente, a instituição também se tornou signatária de programas de redução de pegada de carbono, unindo tradição jurídica com responsabilidade socioambiental.

Com informações: AASP – Associação dos Advogados / M2 Comunicação Jurídica.