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Distrito Federal

Chef Luiz Lira, do Senac, participa do reality “Chef de Alto Nível” da TV Globo

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Gastrônomo brasiliense radicado em Brasília concorre com 23 chefs no novo programa culinário apresentado por Ana Maria Braga

O chef Luiz Lira , técnico e consultor do futuro Senac Eixo Monumental em Brasília, é um dos 24 participantes do reality show “Chef de Alto Nível” , exibido pela TV Globo às terças e quintas-feiras à noite. O programa, apresentado por Ana Maria Braga , traz como jurados renomados nomes da gastronomia brasileira: Alex Atala, Jefferson Rueda e Renata Vanzetto .

Trajetória internacional e formação afetiva

Natural de São Paulo , mas brasiliense de coração , Lira tem 35 anos e um currículo internacional de destaque. Trabalhou na Espanha e na França , onde conquistou o título de cozinheiro profissional francês e acumulou experiência em restaurantes estrelados. Além disso, aprendeu a arte de cozinhar ainda criança, ao lado de sua avó, Quitéria , que teve uma trajetória marcante na cozinha televisiva ao trabalhar com Ana Maria Braga nos tempos em que a apresentadora atuava na TV Record .

Durante sua passagem pela Europa , Lira aprimorou técnicas em cozinhas exigentes e aprendeu a lidar com ingredientes variados, desde peixes vivos até vegetais sazonais . “Um cozinheiro profissional precisa saber cozinhar de tudo”, diz o chef, confiante diante dos desafios do reality.

Experiência global e visão criativa

Com experiência em competições internacionais — incluindo o reality Pasaplatos , na Argentina , em 2024 —, Lira não se intimida diante de pressões e escassez de ingredientes. Na França , desenvolveu habilidades com ingredientes locais e sazonais; na Espanha , aprimorou seu senso crítico sobre técnicas clássicas e inovação.

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No novo reality da Globo, ele levará para o palco a riqueza da gastronomia brasileira , utilizando ingredientes regionais e abordagens criativas, enquanto enfrenta os outros participantes — entre profissionais, amadores e influenciadores digitais.

Estrutura inovadora do reality

Baseado no formato internacional “Next Level Chef” , liderado por Gordon Ramsay , o programa se destaca pela estrutura física diferenciada , composta por três cozinhas empilhadas:

  • Andar superior (high-tech) : cozinha equipada com tecnologia de ponta
  • Andar intermediário (afetivo) : espaço mais acolhedor, voltado para sabores caseiros e memórias afetivas
  • Andar inferior (do porão) : área mais desafiadora, que testa habilidade técnica e resistência

A primeira fase do concurso inclui provas eliminatórias nas três cozinhas. Nas etapas seguintes, os chefs disputam em equipes e individualmente , até restarem apenas os melhores para a grande final , prevista para 21 de agosto , após 12 episódios .

Representando o Senac na cozinha

Luiz Lira representa o Servic Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac) , instituição referência em educação profissional no Brasil, especialmente no setor de gastronomia e turismo . Ele também atua como consultor técnico do Senac Eixo Monumental , um novo espaço dedicado à vivência gastronômica que está sendo construído em Brasília , capital federal.

O Senac é reconhecido nacionalmente por unir tradição educacional a laboratórios modernos e práticas alinhadas às tendências do mercado, promovendo inclusão social, empreendedorismo e sustentabilidade .

Desafio culinário e busca pela excelência

Em “Chef de Alto Nível”, Luiz Lira enfrentará provas técnicas e criativas, mostrando sua versatilidade e domínio sobre diferentes estilos culinários. Seu objetivo é destacar a diversidade do Brasil através de ingredientes autênticos e preparos inovadores.

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“Não ligo para a escassez de produtos ou para a pressão da competição. Aprendi a usar tudo que tenho à disposição para criar pratos únicos e saborosos”, afirma o chef.


Com informações: Senac Departamento Nacional

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